RECRUIT
採用情報
社員の働き方
櫻井
だら毛/店長- 11:00 出勤
- 11:30 ランチ営業
- だら毛では店内でのランチの他、１Ｆの出窓で手作り弁当の販売もしています。混雑時は店内のお客様の対応をしながら弁当販売もするので大変ですが、出窓から常連様が外を歩いているのを見かけ「良かったら帰りに寄って下さいね！」とお声を掛けたら、本当にいらして下さることも。お客様とのコミュニケーションは欠かせません。
- 14:00 店舗で食事+休憩
- 昼食にはまかないが提供されており、温かい食事で心身ともにリフレッシュできます。しっかり食べて、しっかり休み、夜の営業に備える大切な時間です。
- 16:30 宴会準備
- 予約内容に不備がないか予約帳をチェックし人員の振り分けや配席を決めていきます。自分の采配ミスでお客様の大切な宴席を台無しにしないよう、細心の注意を払って予約管理を行っています。
- 17:00 ディナー営業
- だら毛は各フロアごとに違った顔をもっており、各々お客様のニーズが違います。私は主に1Ｆですべてのお客様のお出迎え、お見送りをしていますが、特にご精算時のヒアリングには気を配り、料理、サービスにご満足いただけたか、至らぬ点はなかったか、お客様の貴重なご意見を伺い、店舗運営に活かしています。
- 23:00 退勤
入社経緯
ホテル専門学校を卒業し、ホテルマンを目指し入社するが、研修のため飲食部門に配属。その才能を見出され、だら毛店長に就任。
